月餅代工又近一年月圓時(shí)，走進(jìn)各大超市和商場(chǎng)，就能感受到濃烈的中秋氣息。中秋月餅歷來(lái)是商家“必爭(zhēng)之地”，而今年的月餅銷售“大戰(zhàn)”早已拉開(kāi)帷幕，硝煙四起。為了吸引消費(fèi)者的眼球，各月餅生產(chǎn)廠家使出渾身解數(shù)，花招百出，以求在這場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)中爭(zhēng)得一席之地。在此，在您選購(gòu)月餅時(shí)，一定擦亮雙眼，識(shí)破購(gòu)買月餅時(shí)可能會(huì)遭遇的各種“陷阱”。
月餅選購(gòu)警惕六大陷阱
近年來(lái)養(yǎng)生熱的流行，讓一些月餅商家看到了商機(jī)。今年，市場(chǎng)上出現(xiàn)了不少大打“保健養(yǎng)生”牌的月餅，燕、鮑、翅餡料的月餅已不足為奇，一些號(hào)稱含有人參、枸杞、冬蟲夏草、螺旋藻等營(yíng)養(yǎng)成分的月餅成為今年月餅市場(chǎng)上的“新貴”。
這些月餅在一般的超市和賣場(chǎng)并不常見(jiàn)，而多是在網(wǎng)上和一些星級(jí)酒店售賣。各種散裝、禮盒裝的保健營(yíng)養(yǎng)類月餅更是五花八門，種類繁多。而這些和營(yíng)養(yǎng)元素、保健養(yǎng)生搭邊的月餅，價(jià)格比普通月餅至少翻了一番。
這些所謂的“保健”月餅，只是商家為吸引消費(fèi)者和宣傳月餅的一種手段，其保健功能微乎其微，月餅本身就是一種高糖、高脂、高熱量的食品，就算月餅中加入了一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量很高的餡料，也不能改變?cè)嘛灨咛恰⒏哂偷氖称沸再|(zhì)。
由于大多數(shù)保健月餅的包裝上只標(biāo)成分，不標(biāo)含量，所以，生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)月餅過(guò)程中加入了多少含有營(yíng)養(yǎng)成分餡料，消費(fèi)者都不得而知。另外，這些營(yíng)養(yǎng)元素在月餅的烘焙制作過(guò)程中可能會(huì)流失相當(dāng)一部分，因此，保健月餅所謂的保健功能只是商家設(shè)下的“營(yíng)養(yǎng)”陷阱。
2.由于月餅含糖量高，一些糖尿病患者和血糖較高的消費(fèi)者對(duì)月餅都是敬而遠(yuǎn)之。但如今，一些打著“無(wú)糖”口號(hào)的月餅已大量上市，號(hào)稱專為“糖尿病患者”設(shè)計(jì)，并宣稱吃這種無(wú)糖月餅，就不用擔(dān)心血糖升高。
真正意義上的無(wú)糖月餅并不存在，市場(chǎng)上熱賣的“無(wú)糖月餅”并非像商家推介的那樣，而是和其他食品一樣，食用后都會(huì)使血糖升高。某些“無(wú)糖月餅”，實(shí)際僅將蔗糖換成了麥芽糖。而有些劣質(zhì)月餅甚至還大量添加了不合格的甜味劑，這類“無(wú)糖月餅”不僅達(dá)不到“無(wú)糖”的要求，還會(huì)對(duì)會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。因此，患有糖尿病的人和血糖較高的消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
3：網(wǎng)購(gòu)月餅質(zhì)量難保證
月餅大戰(zhàn)不僅在各大實(shí)體店競(jìng)爭(zhēng)激烈，在網(wǎng)絡(luò)上亦是如此。現(xiàn)如今，一些追求個(gè)性時(shí)尚的年輕人，更加青睞網(wǎng)購(gòu)月餅。而網(wǎng)購(gòu)月餅的價(jià)格一般比在實(shí)體店直接購(gòu)買便宜，因此也有很多消費(fèi)者選擇通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買更加實(shí)惠的月餅。各種品牌、各種檔次月餅應(yīng)有具有，而且價(jià)位都比實(shí)體店銷售的同款產(chǎn)品便宜不少。但網(wǎng)購(gòu)的月餅質(zhì)量如何呢，
一位買家在網(wǎng)上反映，他2010年9月7日下單購(gòu)買的月餅，9月9日到的貨月餅沒(méi)什么問(wèn)題，但是他發(fā)現(xiàn)月餅的生產(chǎn)日期是8月1日，保質(zhì)期60天，到中秋節(jié)食用的時(shí)候月餅就快過(guò)期了。賣家一再聲稱不會(huì)售賣過(guò)期食品，但是這樣的生產(chǎn)日期讓他難以接受。
還有一位買家在評(píng)價(jià)記錄里寫道：“月餅不錯(cuò)但包裝不好，郵寄的時(shí)候里面沒(méi)有任何襯墊，結(jié)果鐵盒都被壓癟了，還好月餅還能吃，但如果考慮送人的話，就不可能了。”其實(shí)網(wǎng)購(gòu)月餅雖然較為便宜，也能夠買到一些在實(shí)體店買不到的個(gè)性化月餅，但是由于目前網(wǎng)絡(luò)銷售監(jiān)管不嚴(yán)，很難保證一些質(zhì)量不過(guò)關(guān)的月餅“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”網(wǎng)絡(luò)。
4：星級(jí)酒店月餅并非“親生”
很多消費(fèi)者都會(huì)在中秋節(jié)選購(gòu)月餅饋贈(zèng)親友或回饋客戶，從星級(jí)酒店購(gòu)買月餅的消費(fèi)者大多用作節(jié)日禮品。而星級(jí)酒店往往打著“星級(jí)”的旗號(hào)，借助酒店的星級(jí)品牌和豪華包裝，銷售的卻是一些和普通商場(chǎng)所售口味、餡料一樣的月餅，價(jià)格卻翻了好幾倍。但是，多數(shù)星級(jí)酒店銷售的月餅并非酒店“親生”。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，星級(jí)酒店代加工月餅的現(xiàn)象，在月餅行業(yè)內(nèi)部并不是秘密，一些酒店負(fù)責(zé)人表示，酒店自己生產(chǎn)月餅會(huì)增加很多人力和物力成本，往往得不償失，所以會(huì)選擇企業(yè)代工生產(chǎn)。
一些媒體對(duì)星級(jí)酒店月餅的代工企業(yè)進(jìn)行了暗訪和調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，由于今年月餅原材料價(jià)格大幅上漲，為了降低成本，星級(jí)酒店選擇代工的企業(yè)，多為二三流或不知名的生產(chǎn)企業(yè)，有部分生產(chǎn)企業(yè)還未有月餅生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，他們生產(chǎn)出的月餅的質(zhì)量、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)水平都很難保證。而這些代工小廠的生產(chǎn)衛(wèi)生條件非常之差，著實(shí)讓人難以忍受，就是這些由不知名小企業(yè)生產(chǎn)的月餅，配上星級(jí)酒店的標(biāo)識(shí)和華麗的包裝，搖身一變就成為高檔又“豪華”的月餅了。
5：水果月餅不含水
提起水果，大家都知道水果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有益于健康，一些商家推出的水果月餅，因其口味甘甜爽口，受到不少消費(fèi)者的喜愛(ài)。但目前市場(chǎng)上銷售的水果月餅，多數(shù)并非真正含有鮮果，因此只能稱為水果味月餅。
水果月餅和水果味月餅，別看名稱只有一字之差，其本質(zhì)卻有較大差別。根據(jù)新的《食品餡料》標(biāo)準(zhǔn)，“水果月餅”餡料配方中的鮮果含量要占到25%以上，才能稱為“水果月餅”，低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的則是“水果味月餅”。
..表示，目前市場(chǎng)上銷售的草莓、哈密瓜、鳳梨、芒果、香橙等口味的月餅，其配料并不含這些水果，主要成分其實(shí)是冬瓜。因?yàn)槎峡梢蕴崛±w維，且無(wú)色無(wú)味，適合加工成各種口味的“水果月餅”，還有一個(gè)重要原因就是冬瓜價(jià)格低廉，能夠節(jié)約生產(chǎn)成本。冬瓜提取物外加各種口味的水果醬或水果香精，就變成我們吃的“水果月餅”。
6：月餅包裝可能有毒雖然有關(guān)部門已經(jīng)命令禁止月餅過(guò)度包裝，但是過(guò)度包裝的月餅仍屢見(jiàn)不鮮。包裝精美華麗的月餅已經(jīng)成為送禮人群的..，但就是在這些華麗的“外表”下，可能隱藏著消費(fèi)者所不知的危害，月餅過(guò)度包裝不僅會(huì)增加消費(fèi)者的購(gòu)買成本，而且“里三層，外三層”的包裝，會(huì)增加月餅的安全隱患。一些不法商販，為了節(jié)約成本，使用一些不合格的材料包裝月餅，所以包裝越多，越復(fù)雜，可能產(chǎn)生的有害物質(zhì)就越多。
月餅禮盒
另外，一些月餅禮盒中贈(zèng)送的一次性塑料餐具多無(wú)“QS”標(biāo)識(shí)。這些塑料餐具大多是“三無(wú)”產(chǎn)品，其外包裝上除了印有月餅的名稱外，生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、聯(lián)系方式等信息都沒(méi)有。至于這些塑料餐具產(chǎn)自哪里，有沒(méi)有質(zhì)量合格證或檢驗(yàn)報(bào)告，就更無(wú)從得知了。
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