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非傳統(tǒng)口味的月餅有哪些?你知道嗎?和小編一起了解一下吧。

非傳統(tǒng)月餅著重在口味、餅皮及餡料的變化，跳出傳統(tǒng)月餅型式的結(jié)果，就是演變出玲瑯滿(mǎn)目的月餅種類(lèi)。

1. 冰皮月餅：特點(diǎn)是餅皮無(wú)須烤，冷凍后進(jìn)食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。

2. 日式月餅：又稱(chēng)“桃山月餅”，實(shí)為日本和菓子的一種，餅皮使用桃山皮，將原本作為餡料的白豆，取代面粉，改變?cè)嘛烇炂さ膫鹘y(tǒng)。

3. 法式月餅：是將月餅文化和法國(guó)糕點(diǎn)工藝結(jié)合制成的一種非傳統(tǒng)月餅，有乳酪、巧克力榛子、草莓、藍(lán)莓、蔓越莓、櫻桃等多種口味，口感香醇美味、松軟細(xì)膩，味道與小蛋糕等法式西點(diǎn)類(lèi)似。

4. 冰淇淋月餅：以冰淇淋為餡料制成的月餅，外皮常以巧克力制成，屬于西點(diǎn)的一種。

5. 蔬果月餅：特點(diǎn)是餡料主要是蔬果，風(fēng)味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、柳橙等，配以果汁或果醬，具備清新爽甜的風(fēng)味。

6. 海味月餅：屬于比較名貴的月餅，有鮑魚(yú)、魚(yú)翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱(chēng)。

7. 茶葉月餅：又稱(chēng)新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。

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